家常炖肉怎么做好吃

家常炖肉的营养价值

家常炖肉是一道营养丰富的家常菜，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，特别适合身体虚弱、消化不良、贫血等症状的人群食用。

食材准备

1、主料：五花肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱姜蒜适量。

2、调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量。

制作步骤

1、将五花肉切成块状，放入锅中加入料酒焯水，捞出沥干水分备用。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。

3、加入盐、生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

4、加入适量水，没过肉块即可，放入八角、花椒、香叶、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖。

5、将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，放入锅中继续慢炖至熟。

6、炖至汤汁浓稠时，可根据个人口味加入适量盐调味。

7、将炖好的家常炖肉装盘，配上米饭或馒头等主食，即可享用。

注意事项

1、五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的肉口感更好。

2、煸炒五花肉时要将肉皮煎至金黄色，这样炖出来的肉皮更加酥脆可口。

3、炖肉时要小火慢炖，让肉质更加软糯，口感更加鲜美。

4、蔬菜可以根据个人口味选择，但土豆和胡萝卜是家常炖肉的经典配菜。

5、炖好的家常炖肉不要急于装盘，可以让其在锅中稍微保温一会儿，口感更佳。

家常炖肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，只要掌握了制作技巧和注意事项，就能够轻松做出美味的家常炖肉，无论是招待客人还是自己享用，都是不错的选择，快来试试吧！