芹菜炒肉的家常做法

芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养，而且做法简单，下面就来介绍一下这道菜的详细做法。

食材准备：

瘦肉、芹菜、红椒、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、淀粉、料酒。

步骤：

1、将瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿，同时将芹菜和红椒切成小段，大蒜切成末备用。

2、锅中放入适量油，下入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末煸炒出香味，加入芹菜和红椒翻炒一会儿。

4、加入肉丝，调入适量盐、鸡精、生抽、少许老抽翻炒均匀即可。

小贴士：

1、肉丝要切成合适的长度，不要切得太粗，否则会影响口感。

2、煸炒肉丝时不要时间过长，不要糊了，变色即可盛出。

3、加入少许老抽可以给菜肴上色，让颜色更加诱人。

4、炒芹菜时可以加入适量水，这样可以让芹菜更加鲜嫩。

营养价值：

芹菜炒肉富含多种营养成分，特别是富含膳食纤维和维生素C，经常食用可以促进肠胃蠕动，有助于预防便秘和降低血压，瘦肉也富含优质蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和热量。

适合人群：

芹菜炒肉是一道非常适合全家人食用的家常菜，老少皆宜，但是需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童等，在烹饪时需要注意食材的选择和烹饪方式，以确保安全和健康。

芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单易学，营养丰富，通过以上步骤和技巧的介绍，大家可以轻松地在家中制作出美味的芹菜炒肉，在制作过程中，大家需要注意食材的选择和烹饪方式，以确保安全和健康，对于一些特殊人群，也需要特别注意食材的选择和烹饪方式，希望大家能够喜欢这道家常菜，并在享受美食的同时，也注重健康饮食。