家常滑肉片汤的做法

欢迎来到我们的家常美食系列，今天我们要分享的是一道非常受欢迎的家常汤品——滑肉片汤，这道汤品以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱，我们就来一起学习如何制作这道美味的家常滑肉片汤吧。

所需材料：

猪肉片250克

蘑菇适量

豆腐适量

鸡蛋清1个

姜末适量

葱花适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

清水适量

步骤：

1、将猪肉片洗净，切成薄片，加入鸡蛋清和少许盐拌匀腌制片刻。

2、将蘑菇洗净切片，豆腐切成小块备用。

3、锅中加入清水，烧开后放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，使肉片不要粘连在一起，肉片变色后捞出备用。

4、将焯过水的肉片汤倒掉，重新加入清水烧开，放入肉片、蘑菇、豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5、煮至汤汁浓稠后，加入葱花和姜末，淋上香油即可出锅。

小贴士：

如果想要肉片更加滑嫩，可以在拌肉片时加入少许淀粉或者生抽。

蘑菇和豆腐可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜，如豆芽、小白菜等。

如果想要汤汁更加鲜美，可以在煮汤时加入一些虾皮或者鱼骨。

营养价值：

滑肉片汤不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等，具有滋阴润燥、补虚养血的功效，蘑菇则富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有增强免疫力、促进肠胃蠕动的作用，豆腐则含有丰富的优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有健脾养胃、益气补血的功效，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要补充营养的人群。

家常滑肉片汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过上述步骤和技巧的学习，相信大家已经掌握了制作滑肉片汤的方法，在制作过程中，我们需要注意食材的选择和搭配，以及烹饪技巧的运用，这样才能制作出美味的滑肉片汤，我们还要注意食材的摄入多样性，保证营养均衡，希望这道家常滑肉片汤能给您的饮食带来新的灵感和滋味，下次不妨试试看，把它带到家中与家人分享，相信会是一道让人回味无穷的美食佳肴。