酸菜蒸肉的家常做法

酸菜蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的酸辣味道和鲜美的肉质而受到人们的喜爱，我们就来介绍一下酸菜蒸肉的简单做法，让你轻松在家做出美味的酸菜蒸肉。

所需材料：

酸菜适量

猪肉适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制15分钟左右，姜蒜切末备用。

2、将酸菜浸泡在清水中，轻轻搓洗，捞出后挤干水分，切成小段备用。

3、取一个盘子，将切好的酸菜平铺在盘子里。

4、在酸菜上均匀地撒上腌制好的猪肉片，尽量让猪肉和酸菜混合在一起。

5、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的清水和生抽、老抽、糖调味，煮开后盛出浇在酸菜肉片上。

6、将盘子放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟左右，直到猪肉变熟即可。

7、出锅后撒上葱花作为装饰即可享用。

小贴士：

猪肉可以选择五花肉或者猪瘦肉，根据个人口味选择，如果选择五花肉，记得要切成薄片，这样口感更好。

如果喜欢口感更脆的酸菜，可以将酸菜在清水中浸泡的时间延长一些，这样可以让酸菜中的水分充分沥干。

蒸的时间可以根据个人口味调整，喜欢软一点的可以多蒸一会儿，喜欢口感稍微硬一点的可以少蒸一会儿。

如果不喜欢吃太辣的酸菜，可以在浸泡酸菜的时候选择不辣的酸菜品种，或者在烹饪过程中减少酸菜的用量。

营养价值：

酸菜蒸肉不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对人体健康有好处，酸菜则含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力、预防便秘等作用，适量食用酸菜蒸肉有益于身体健康。

注意事项：

猪肉要选择新鲜的、质量好的，不要选择含有添加剂的猪肉。

酸菜要选择质量好的、无污染的品种，不要选择含有化学成分的酸菜。

在烹饪过程中不要加入过多的盐和辣椒等调味料，以免影响健康。

食用时要适量，不要过量食用，以免影响消化和健康。

酸菜蒸肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合食用，通过以上步骤和注意事项的介绍，相信你对如何制作美味的酸菜蒸肉有了更深入的了解，快来尝试一下吧！