炖罗非鱼的家常做法

罗非鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是家常菜肴中的一道美味佳肴，今天就来介绍一下炖罗非鱼的家常做法。

所需材料：

罗非鱼一条

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将罗非鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，以便入味。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的罗非鱼块，小火慢煎，一面煎黄后翻面煎，直至鱼块两面金黄即可捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖，小火炒匀，再加入适量清水。

4、将煎好的罗非鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收浓，鱼肉熟透即可。

5、最后可根据个人口味加入适量鸡精或味精调味，盛盘后撒上葱花即可。

注意事项：

1、煎鱼时一定要用小火，以免鱼皮粘在锅上。

2、炒酱汁时要用小火炒出香味，再加入清水。

3、炖鱼时要保持小火，以免汤汁溢出或烧干。

4、调味时可根据个人口味适量增减调料用量。

炖罗非鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，其做法简单易学，适合家庭日常烹饪，罗非鱼肉质细嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于保持身体健康，炖罗非鱼也适合搭配各种调料和烹饪方法，如搭配蒜蓉、辣椒等调料可以增加菜肴的风味，炖罗非鱼是一道美味又健康的家常菜肴，适合家庭日常烹饪和享用。