虾仁的做法大全家常

香辣虾仁

材料：虾仁500克，鲜蘑菇100克，红辣椒1个，青辣椒1个，大葱1根，生姜1个，大蒜4瓣，盐适量，糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量，水淀粉适量。

做法：

1、虾仁洗净去壳去虾线，加入少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿。

2、鲜蘑菇洗净后撕成条，红辣椒、青辣椒、大葱、生姜和大蒜切片备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁炒至变色后捞出备用。

4、锅中留底油，放入红辣椒、葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

5、放入蘑菇翻炒至断生，放入虾仁、青辣椒翻炒一会儿，加入盐、糖调味后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

清蒸虾仁

材料：虾仁250克，大葱2根，生姜1个，盐适量，料酒适量，植物油适量。

做法：

1、虾仁洗净去壳去虾线，加入少许盐、料酒、葱姜蒜粉拌匀腌制一会儿。

2、将虾仁装盘后撒上一些葱姜碎末，上蒸锅蒸熟。

3、取出虾仁后淋上一些熟油酱油即可食用。

宫保虾仁

材料：虾仁300克，花生米50克，干辣椒3个，花椒1小勺，葱姜蒜末适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量。

做法：

1、虾仁洗净去壳去虾线备用；花生米油炸熟备用；干辣椒剪成小段备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁炒至变色后捞出备用；锅中留底油，放入花椒、葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

3、放入虾仁、花生米翻炒一会儿，加入盐、糖、醋、生抽调味即可出锅。

虾仁炒蛋

材料：虾仁150克，鸡蛋3个，青葱适量，盐适量，料酒适量，植物油适量。

做法：

1、虾仁洗净去壳去虾线备用；青葱切碎备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油烧热后放入虾仁炒至变色后盛出备用；将鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固。

4、加入虾仁和青葱翻炒一会儿即可出锅。

鲜菇炒虾仁

材料：鲜菇250克，虾仁100克，青椒1个，红椒1个，姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量。

做法：

1、鲜菇洗净切片备用；青椒、红椒切小块备用。

2、虾仁洗净去壳去虾线备用，锅中倒入适量油烧热后放入姜末、鲜菇翻炒一会儿。

3、放入虾仁、青椒红椒块翻炒至变色后加入盐、鸡精、生抽调味即可出锅。

五彩虾仁豆腐羹

材料：虾仁150克，豆腐1块，豌豆粒50克，玉米粒50克，胡萝卜粒50克，鸡蛋清1个，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量。

做法：

1、虾仁洗净去壳去虾线备用；豆腐切小块备用。

2、将鸡蛋清打散备用；将豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒焯水备用。

3、锅中倒入适量清水烧开后放入豆腐和蔬菜粒煮一会儿，加入盐和鸡精调味后倒入水淀粉勾芡。

4、淋入鸡蛋清搅拌均匀后放入虾仁煮一会儿即可出锅。

就是虾仁的家常做法大全了，无论是香辣的还是清淡的口味都能满足你的需求，在制作过程中可以根据自己的口味适当调整调料用量，记得要选择新鲜的食材才能做出美味的虾仁哦！