简单家常红烧肉做法

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香气扑鼻，而且做法简单易学，今天我们就来介绍一下简单家常红烧肉的做法。

所需材料：

五花肉500克

姜3片

葱1根

料酒适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

红糖适量

水适量

八角1个

桂皮适量

步骤：

1、将五花肉切成2厘米见方的块，姜切片，葱切段备用。

2、锅中放入适量的水，加入五花肉块和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3、锅中放入少许油，加入红糖，小火慢慢炒化，炒成红棕色。

4、倒入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

5、加入五花肉块，翻炒均匀，使五花肉块表面裹上一层颜色。

6、加入八角和桂皮，加入适量的水，水量刚好没过五花肉块。

7、加入盐调味，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉块熟透，汤汁浓稠即可。

8、加入葱段翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、红烧肉的做法因地区和个人口味不同而有所差异，以上做法仅供参考。

2、炒红糖时要小心火候，炒成红棕色即可，炒过了味道会发苦。

3、煮五花肉时要用中小火慢慢炖煮，这样煮出来的红烧肉才会软糯可口。

4、加入的水量要根据锅的大小和个人口味来调整，不要加太多水，以免影响红烧肉的口感。

5、红烧肉做好后可以根据个人口味加入其他调料如胡椒粉、味精等调味。

营养价值：

红烧肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，适量食用红烧肉可以促进身体健康。

注意事项：

1、糖尿病患者不宜食用过多红烧肉，因为红烧肉中含有较高的糖分和油脂，容易引起血糖和血脂波动。

2、肥胖人群也要适量控制红烧肉的摄入量，以免加重体重负担。

3、食用红烧肉时要注意搭配蔬菜，以保持膳食平衡。

4、处理生肉时要注意卫生，避免交叉污染。

5、红烧肉虽然美味，但不要过量食用，以免影响其他食物的摄入。

简单家常红烧肉做法非常简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，以保证红烧肉的最佳口感，也要注意营养价值和注意事项，让红烧肉成为一道健康美味的佳肴。