茄子馍馍的做法大全，美味茄香，馍馍新吃法

茄子馍馍，一道融合了传统与创新的家常美食，茄子软糯，馍馍香醇，两者结合，既保留了各自的风味，又相互衬托，形成了一道独特的佳肴，本文将详细介绍茄子馍馍的多种做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、主料：茄子、馍馍（或馒头）、瘦肉末（如猪肉、鸡肉等）。

2、辅料：葱姜蒜、香菜、红辣椒（根据个人口味可调整）。

3、调料：盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、食用油等。

茄子馍馍的几种做法

1. 经典茄子肉末馍馍

步骤：

（1）准备材料：茄子洗净切丁，馍馍切成适当大小的块，葱姜蒜切末，香菜、红辣椒切碎备用。

（2）炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

（3）加入茄子：将茄子丁放入锅中，翻炒至软糯。

（4）调味：加入适量酱油、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

（5）装馍馍：将炒好的茄子肉末装入馍馍块中，轻轻压实。

（6）蒸制：将装好的茄子肉末馍馍放入蒸锅中，蒸制10-15分钟即可。

（7）装盘：将蒸好的茄子肉末馍馍装盘，撒上香菜和红辣椒碎点缀。

2. 香煎茄子馍馍饼

步骤：

（1）准备材料：将茄子、馍馍切碎，加入瘦肉末、葱姜蒜等调料拌匀。

（2）制作面糊：取适量面粉，加入水、鸡蛋等调成面糊。

（3）成型：将茄子肉末混合物捏成小饼状。

（4）煎制：热锅加油，将小饼沾上面糊，放入锅中煎至两面金黄。

（5）出锅：煎好的茄子馍馍饼装盘，可搭配番茄酱等食用。

3. 茄子馍馍汤

步骤：

（1）准备材料：将茄子、馍馍切小块，葱姜切段备用。

（2）炖煮：锅中加水，放入葱姜段，将茄子、馍馍块放入锅中炖煮。

（3）调味：加入适量盐、鸡精等调味料。

（4）出锅前可撒入香菜碎提味。

注意事项

1、茄子切丁或切片时，不宜过大，以免影响口感。

2、炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。

3、蒸制或煎制时要注意火候和时间，避免过火导致茄子馍馍过于软烂或未熟透。

4、根据个人口味可调整调料的使用量，如喜欢辣味可多加辣椒。

5、剩余的茄子馍馍可放入冰箱冷藏保存，下次食用时加热即可。

通过以上几种做法，相信您已经掌握了茄子馍馍的制作方法，茄子馍馍不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美食，在制作过程中，您可以根据个人口味进行调整和创新，让这道菜更加符合您的口味，希望您能喜欢上这道茄子馍馍，享受美食带来的快乐！