橄榄油做菜大全

橄榄油，一种源自地中海地区的天然植物油，因其独特的口感和丰富的营养价值，被广泛运用于各种料理之中，它不仅能为菜肴增添独特的风味，还能为我们的健康带来诸多益处，本文将为大家介绍一系列以橄榄油为主要烹饪油的菜谱，让您在享受美食的同时，也能感受到橄榄油带来的健康与美味。

橄榄油做菜之凉拌菜

1、橄榄油拌菠菜

将新鲜菠菜洗净后焯水，沥干水分，加入适量橄榄油、蒜末、盐、醋等调料，搅拌均匀即可。

2、橄榄油凉拌西红柿

将西红柿切成薄片，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

橄榄油做菜之炒菜

1、橄榄油炒时蔬

将各种时蔬（如西兰花、胡萝卜、青椒等）洗净切好，热锅冷油后加入橄榄油，待油热后放入蔬菜翻炒，加入适量盐、鸡精等调料即可。

2、橄榄油炒虾仁

将虾仁洗净沥干，用少量盐、黑胡椒腌制片刻，热锅加入橄榄油，待油热后放入虾仁翻炒至变色，再加入蒜末、红辣椒等调料炒匀即可。

橄榄油做菜之炖菜

1、橄榄油炖牛肉

将牛肉切块焯水后捞出，热锅加入橄榄油，放入姜片、葱段等调料炒香后加入牛肉翻炒，再加入适量的水或高汤炖煮至牛肉熟软，最后加入盐、鸡精等调料即可。

2、橄榄油炖蘑菇汤

将各种蘑菇（如香菇、金针菇等）洗净切片，放入锅中加入橄榄油翻炒片刻，再加入适量的水或高汤炖煮至蘑菇熟软，最后加入盐、黑胡椒等调料调味即可。

橄榄油的健康益处

使用橄榄油做菜不仅能让菜肴更加美味可口，还能为我们的健康带来诸多益处，橄榄油富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用，橄榄油还具有抗氧化、抗炎等功效，有助于保护皮肤健康和延缓衰老。

本文为大家介绍了一系列以橄榄油为主要烹饪油的菜谱，包括凉拌菜、炒菜和炖菜等多种做法，通过这些菜谱的介绍，相信大家已经对如何使用橄榄油做菜有了更深入的了解，在享受美食的同时，我们也要注意合理搭配食材和调料，让菜肴更加营养丰富和美味可口，橄榄油的健康益处也不容忽视，希望大家在烹饪过程中能够充分利用橄榄油的优点，为我们的健康加分。

希望大家能够喜欢上这些以橄榄油为主要烹饪油的菜肴，并在日常生活中多加尝试和探索，让我们一起用橄榄油为餐桌增添更多的美味与健康吧！