鱿鱼炒辣椒家常做法

鱿鱼炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的鱿鱼和香辣的辣椒搭配在一起，味道十分诱人，今天就来介绍一下这道菜的简单做法。

所需材料：

鱿鱼 200 克

辣椒 2 个

大蒜 3 瓣

生姜 1 块

青葱 适量

食用油 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

制作方法：

1、将鱿鱼洗净，去掉内脏和头，切成细长的条状，将辣椒洗净切成小段，大蒜和生姜切片，青葱切成葱花。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和生姜煸炒出香味。

3、加入鱿鱼条，大火翻炒，加入适量料酒继续翻炒片刻，以去腥味。

4、放入辣椒段，继续大火翻炒，加入生抽、盐和鸡精调味。

5、加入适量清水，中小火翻炒几分钟，让辣椒和鱿鱼充分融合。

6、当辣椒炒至断生时，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、鱿鱼条的切法要注意，不要切得太细或太粗，影响口感。

2、辣椒的炒制时间不宜过长，否则会变软影响口感。

3、如果喜欢口感更丰富的版本，可以在出锅前加入一些蒜蓉酱或豆瓣酱提味。

鱿鱼炒辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，鱿鱼富含蛋白质、钙质和微量元素，能够补充人体所需的营养物质，辣椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力、预防癌症等疾病，这道菜做法简单，材料易得，适合家庭日常烹饪，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试这道家常菜吧！