家常炸黄花鱼的做法

黄花鱼是一种常见的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，炸黄花鱼是一道家常美食，做法简单，口感鲜美，特别适合作为家庭晚餐的一道菜肴，下面就来介绍一下家常炸黄花鱼的做法。

所需材料：

黄花鱼 500克（约4条）

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生姜 适量

蒜瓣 适量

酱油 适量

醋 适量

鸡精 适量

面粉 适量

水适量

步骤：

1、将黄花鱼洗净，去鳞、去内脏和鳃，用纸巾擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻划几刀，用少量盐腌制10分钟。

2、生姜切片，蒜瓣切片，备用，将腌制好的鱼放入碗中，加入姜片、蒜片、料酒和少量酱油，拌匀后腌制20分钟。

3、准备面粉和水混合成面糊，面糊的浓度应该适中，以能够挂在鱼身上为准。

4、锅中倒入足够的食用油，烧热至180度左右（插入筷子周围有气泡产生），将腌制好的鱼放入面糊中裹上一层面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。

5、将炸好的鱼捞出，沥干油份，摆盘，在炸好的鱼上撒上鸡精和葱花，即可享用。

小贴士：

1、炸鱼的火候不宜过大，以免鱼皮破裂。

2、油温的控制对于炸鱼的口感非常重要，可以通过插入筷子来判断油温是否合适。

3、裹面糊时要注意均匀，以免炸出来的鱼不熟或过熟。

4、吃不完的鱼可以放在冰箱中保存，下次食用时取出复炸一下即可。

营养价值：

炸黄花鱼不仅美味可口，而且富含营养，黄花鱼肉质中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、铁、钙等营养成分，有助于增强体质、预防贫血，黄花鱼还富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

注意事项：

1、炸鱼时要注意安全，避免烫伤等意外事故发生。

2、食用过多油炸食品对健康不利，建议适量食用。

家常炸黄花鱼是一道美味营养的佳肴，做法简单，特别适合作为家庭晚餐的一道菜肴，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康，适量食用。