发面油条的家常做法

油条，又叫“油炸鬼”“果子”等，是中国的传统早点之一，今天就来教大家做家常版的发面油条，蓬松酥脆，放凉了也不硬。

食材：

普通面粉300克、无铝泡打粉3克、盐3克、温水170ml、花生油10克

步骤：

1、将面粉放入盆中，放入泡打粉、盐拌匀。

2、酵母温水稀释，少量多次地加入面粉中，揉成面团儿。

3、盖上盖子醒发1个小时。

4、面团体积明显变大，里面呈蜂窝状。

5、案板撒干粉，将面团儿放案板上再次揉匀。

6、揉成长条状，用刮板分割成均匀的剂子。

7、取一个剂子揉光滑，用保鲜膜盖上防止变干。

8、将面团擀成牛舌状，厚约1cm左右。

9、用刀在面饼中间划一道口子，深度约为面团儿的1/3。

10、两边面片向中间折起，捏紧收口处。

11、用手捏出形状的油条生坯。

12、锅内倒花生油烧至5成热，将油条放入开始炸。

13、炸至油条蓬发起来，颜色金黄熟透捞出。

14、油条放厨房吸油纸上吸走表面油分。

小贴士：

1、面团要充分醒发，这样做出来的油条才酥软好吃。

2、面擀好后用刀划口子时不要切到底，折起后再捏住封口处捏紧，这样炸的时候油条才不会爆裂，3. 油温五成热时下锅，用筷子将油条抖散，使油条更均匀地受热。

4、油炸时中小火，不要翻动以免弄碎油条。

成品展示：

营养价值：

油条属于高温油炸食品，放置的时间不宜过长，早上食用时可选择现炸的油条或者买一些新鲜出炉的馒头、包子搭配着吃，营养又健康。

小贴士：

搭配豆浆是非常好的选择，豆浆中含有丰富的植物蛋白，配以香脆的油条，不仅有利于消化吸收，而且可以补充能量、御寒暖身，早餐也可以搭配稀饭、粥等容易消化的食物，对于胃肠道功能比较弱的人来说，可以选择清淡的粥类食物，一碗热粥加上两个炸好的油条一起食用，既美味又易消化。

发面油条是一道非常适合早餐食用的早点，蓬松酥脆，放凉了也不硬，在家制作非常简单方便，只需要准备好食材按照步骤操作即可，无论是作为早餐还是午餐、晚餐都非常适合搭配着吃，营养又健康，快来试试自己动手做一道美味的发面油条吧！