凉拌鸡丝的家常做法

凉拌鸡丝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道适合各种场合、各种口味的美食，下面就来介绍一下凉拌鸡丝的家常做法。

所需材料：

鸡胸肉 500克

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

蒜末 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

香油 适量

辣椒油 适量

葱花 适量

步骤：

1、将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，煮至鸡肉熟透，用筷子戳一下鸡肉，如果没有血水流出，就说明熟了。

2、将煮熟的鸡胸肉放入冷水中泡凉，然后捞出沥干水分，用手撕成鸡丝。

3、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝备用。

4、将鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末。

5、将生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油放入碗中，调成凉拌汁，将调好的汁倒入鸡丝碗中，用筷子搅拌均匀。

6、撒上葱花，即可享用美味的凉拌鸡丝。

小贴士：

1、鸡胸肉可以换成鸡腿肉，但需要煮的时间更长一些。

2、黄瓜和胡萝卜可以换成其他你喜欢的蔬菜，如莴笋等。

3、如果想要更清爽的口感，可以省略辣椒油，只使用其他调料进行调味。

4、在搅拌鸡丝的过程中，最好戴上手套，以防止鸡丝沾手。

营养价值：

凉拌鸡丝不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，鸡胸肉富含蛋白质，是人体必需的营养物质之一，黄瓜和胡萝卜则富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和健康，凉拌鸡丝是一道非常适合健康饮食的菜品。

注意事项：

1、在煮鸡肉时，一定要控制好时间和水量，以免鸡肉煮得过老。

2、在调凉拌汁时，要根据个人口味适量增减调料，以达到最佳口感。

3、在享用凉拌鸡丝时，最好搭配米饭或面条等主食，以保持营养均衡。

凉拌鸡丝是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，享受美食带来的快乐，快来试试吧！