炒小龙虾的家常做法

食材

主料：小龙虾一斤、蒜末适量、姜末适量、葱花适量

调料：料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、辣椒适量

做法步骤

1、将小龙虾清洗干净，去虾线，控干水分备用。

2、锅中加入适量油，爆香姜末、蒜末和辣椒。

3、放入小龙虾煸炒至变色，加入料酒和生抽继续煸炒。

4、加入盐、糖、鸡精和五香粉调味，继续煸炒均匀。

5、倒入适量清水，大火烧开，转小火焖煮至小龙虾入味。

6、撒上葱花，出锅装盘，淋上一些汤汁即可食用。

小贴士

1、清洗小龙虾时，要特别注意虾线，要将其清除干净。

2、煸炒小龙虾时要用大火，这样能够更好地保留虾肉鲜嫩口感。

3、焖煮小龙虾时，要控制好火候和时间，让虾肉充分入味。

4、可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等，增加口感层次。

5、食材的用量可根据实际情况进行调整，做出最美味的炒小龙虾。

炒小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭制作，通过以上步骤，你就可以轻松掌握炒小龙虾的家常做法，让你和家人都能享受到这道美味佳肴。