蒜薹炒肉的家常做法

蒜薹，也就是蒜的枝茎部分，在春季的时候会大量上市，价格也比较亲民，蒜薹的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素C以及纤维素，能够预防便秘，促进肠胃蠕动，蒜薹还可以起到预防流感，降低血压，增强人体免疫力的作用，今天我们就来教大家如何制作一道美味的蒜薹炒肉，这道菜既简单易学，又美味可口。

所需材料：

蒜薹一把

猪肉适量

生姜一块

大蒜三瓣

盐适量

食用油适量

生抽适量

料酒适量

鸡精少许

步骤：

1、将蒜薹洗净切成小段，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切成末备用。

2、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的猪肉，煸炒至肉片变色。

3、加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

4、加入切好的生姜和大蒜末，继续翻炒出香味。

5、加入适量的生抽，翻炒均匀。

6、将切好的蒜薹加入锅中，继续翻炒均匀。

7、根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至蒜薹断生即可出锅。

8、一道美味的蒜薹炒肉就做好了。

小贴士：

1、在煸炒猪肉的时候不要时间过长，以免肉片变硬影响口感。

2、炒蒜薹时火候不要太大，以免蒜薹变软影响美观和口感。

3、如果喜欢口感更加鲜嫩的蒜薹，可以在炒制前先用开水焯一下。

4、猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的蒜薹炒肉口感更好。

营养价值：

蒜薹除了含有丰富的维生素C和纤维素外，还含有大蒜素，能够起到杀菌消毒的作用，猪肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够满足人体的营养需求，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

注意事项：

1、在制作过程中要注意卫生，避免食材受到污染。

2、对于患有胃肠道疾病的人群来说，要适量食用蒜薹，避免刺激胃肠道。

3、对于过敏体质的人群来说，要谨慎食用含有蒜薹和猪肉的菜品，如果出现过敏症状，请立即停止食用并及时就医。

4、在烹饪过程中要注意火候，避免食材烧焦或煮烂。

5、对于糖尿病患者来说，要适量控制糖分的摄入，避免影响血糖水平。

蒜薹炒肉是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，在制作过程中要注意卫生、食材搭配、火候控制等问题，这样才能制作出美味的蒜薹炒肉，也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和糖分等问题，让我们一起享受美食带来的快乐吧！