啤酒鸭子的家常做法

准备材料

1、鸭肉：500克

2、啤酒：1瓶

3、青椒：1个

4、红椒：1个

5、大葱：1根

6、生姜：适量

7、大蒜：适量

8、老抽：适量

9、生抽：适量

10、料酒：适量

11、盐：适量

12、糖：适量

13、干辣椒：适量

14、花椒粒：适量

15、香叶：适量

16、八角：适量

17、食用油：适量

啤酒鸭子的家常做法步骤

Step 1: 切配材料

将鸭肉切成小块，大葱切段，生姜和大蒜切片或切末，青红椒切块备用。

Step 2: 炒锅热油

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒粒、香叶和八角，煸炒出香味。

Step 3: 加入鸭肉煸炒

将鸭肉倒入锅中，煸炒至表面微黄，加入干辣椒和姜蒜末继续翻炒。

Step 4: 加入调料

倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量的啤酒（啤酒量要没过鸭肉），大火烧开。

Step 5: 加入配料

在汤汁烧开后，加入盐和糖，再加入青红椒块和葱段，翻炒均匀后焖煮5-7分钟即可出锅。

制作小贴士

1、鸭肉要切得大小适中，以便于烹饪。

2、煸炒鸭肉时一定要炒至表面微黄，这样口感更好。

3、啤酒的量要足够，以便于鸭肉充分吸收啤酒的香味。

4、青红椒和葱段在最后焖煮时加入，可以保持蔬菜的鲜嫩口感。

5、如果喜欢口感软烂的鸭肉，可以煮久一些。

啤酒鸭子的家常做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食，鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补虚、利尿消肿的功效，搭配啤酒的香味，更加美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，啤酒鸭子都是一道受欢迎的美食，快来试试吧！