，带皮五花肉的做法大全

五花肉，作为中华美食的经典食材之一，以其肉质鲜嫩、肥瘦相间而备受喜爱，带皮五花肉更是如此，其皮肉相间，烹饪得当，皮脆肉嫩，口感极佳，本文将为大家介绍带皮五花肉的多种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

蜜汁烤五花肉

材料：带皮五花肉500克、蜂蜜适量、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、盐、糖等。

做法：

1、五花肉洗净，切成大小适中的块状，用刀在肉皮上划几刀。

2、将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、糖等调料混合，涂抹在五花肉上，腌制30分钟。

3、姜片、蒜瓣铺在烤盘底部，将腌制好的五花肉放在上面。

4、烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，以200度烤约25分钟。

5、取出五花肉，刷上剩余的蜜汁，再烤5分钟至表面金黄即可。

红烧带皮五花肉

材料：带皮五花肉500克、葱姜适量、八角2颗、料酒、生抽、老抽、糖等。

做法：

1、五花肉洗净，切成块状，焯水去血沫备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。

3、加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。

4、加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

5、炖至汤汁浓稠，五花肉软烂入味即可。

蒜香五花肉

材料：带皮五花肉500克、大蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐等。

做法：

1、五花肉洗净，切成薄片，用刀在肉皮上划几刀。

2、大蒜剁成蒜末备用。

3、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄。

4、加入生抽、老抽、料酒和盐等调料，翻炒均匀。

5、撒上蒜末，继续翻炒至蒜香四溢即可出锅。

糖醋带皮五花肉

材料：带皮五花肉500克、醋适量、糖适量、生抽、料酒、姜蒜末等。

做法：

1、五花肉洗净切块，焯水去血沫备用。

2、锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。

3、加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入糖和醋，煮至汤汁浓稠。

4、最后撒上少许白芝麻点缀即可出锅享用。

清蒸带皮五花肉

材料：带皮五花肉500克、葱姜适量、盐等调味品。

做法：

1、五花肉洗净切块备用。

2、将葱姜铺在碗底，放上切好的五花肉块。

3、加入适量的盐和其他调味品进行调味。

4、将碗放入蒸锅中蒸约40分钟至熟透即可出锅享用。

就是带皮五花肉的几种常见做法了，每种做法都有其独特的口感和风味，无论是蜜汁烤制还是红烧炖煮亦或是清蒸蒸制等不同的烹饪方式都能让带皮五花肉的口感更加丰富多样，在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类来达到更好的口感效果哦！希望这些做法能给您带来美食的享受和烹饪的乐趣！