，小土豆的家常做法大全

小土豆，虽然个头小，但营养丰富，口感鲜美，是家常菜中的一道佳品，我们就来一起探讨小土豆的各种家常做法，让你轻松掌握如何将小土豆变成美味佳肴。

小土豆的挑选与处理

在制作小土豆之前，首先要挑选品质优良的小土豆，挑选时要注意土豆的表皮光滑，没有明显的虫洞和病斑，处理小土豆时，需要先将土豆洗净，去掉表面的泥土和杂质，根据需要，可以将土豆切成片、丁、丝等不同形状。

家常小土豆做法

1、土豆炖牛肉

材料：小土豆、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、清水

做法：

（1）将牛肉切成块，用料酒和酱油腌制一会儿；

（2）小土豆洗净去皮，切成块；

（3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；

（4）加入适量的水，放入土豆块，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料；

（5）炖至肉烂薯熟，出锅前撒上葱花即可。

2、土豆泥

材料：小土豆、牛奶、盐、黑胡椒、黄油

做法：

（1）将小土豆洗净，放入锅中加水煮熟；

（2）将煮熟的土豆去皮，放入碗中压成泥；

（3）加入适量的牛奶、盐、黑胡椒和黄油，搅拌均匀；

（4）将调好的土豆泥装盘，撒上葱花即可。

3、香煎土豆饼

材料：小土豆、面粉、鸡蛋、葱花、盐、黑胡椒、油

做法：

（1）将小土豆洗净，煮熟后去皮，压成泥；

（2）加入面粉、鸡蛋、葱花、盐和黑胡椒，搅拌均匀；

（3）将调好的土豆泥搓成饼状；

（4）热锅加油，将土豆饼放入锅中煎至两面金黄即可。

4、土豆丝炒肉丝

材料：小土豆、猪肉、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

（1）将小土豆和青红椒切成丝；

（2）猪肉切成丝，用料酒和淀粉腌制一会儿；

（3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；

（4）加入土豆丝和青红椒丝继续翻炒；

（5）加入盐和生抽调味，炒匀后出锅。

小土豆的营养价值与健康功效

小土豆营养丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，它具有健脾和胃、益气调中、润肠通便等功效，常吃小土豆可以增强免疫力，预防便秘，降低血糖和血脂等，将小土豆纳入日常饮食中是非常有益的。

就是小土豆的家常做法大全，希望对大家有所帮助，小土豆虽然个头小，但它的营养价值和美味程度不容忽视，通过不同的烹饪方法，我们可以将小土豆变成各种美味佳肴，为家人带来健康和美味，让我们一起动手，用小土豆做出更多美味的佳肴吧！