花馍做法大全带图解

花馍，作为中国传统的面食之一，以其独特的制作工艺和精美的外观而闻名，它不仅象征着家的温馨和团圆，还承载着人们对美好生活的向往和追求，本文将为大家详细介绍花馍的做法大全，带图解，让您轻松掌握花馍的制作技巧。

材料准备

1、面粉：500克

2、酵母：适量

3、温水：适量

4、糖：适量（可根据口味添加）

5、红枣、豆沙、芝麻等（用于装饰花馍）

花馍制作步骤图解

1、和面

（1）将面粉倒入盆中，加入适量酵母、糖，搅拌均匀。

（2）逐渐加入温水，边加水边揉面，直至面团光滑。

（3）将面团放在温暖处发酵，待面团发酵至两倍大时，即可开始制作花馍。

2、制作花馍皮

（1）将发酵好的面团取出，放在案板上，充分揉搓排气。

（2）将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄皮。

3、包制花馍

（1）取一张薄皮，放入适量豆沙或其它馅料。

（2）将面团对折，封口处捏紧，形成半圆形。

（3）从半圆形的底部开始，用手指将面团向外推，形成花瓣状。

（4）在花瓣上放上红枣、芝麻等装饰物，增加花馍的美观度。

4、二次发酵与蒸制

（1）将包好的花馍放在蒸笼上，进行二次发酵。

（2）待花馍发酵至原体积的1.5倍左右时，开火蒸制。

（3）大火蒸制20分钟左右，关火后焖5分钟，即可出锅。

注意事项

1、和面时，酵母的用量要根据天气情况适当调整，天气较冷时，可适当增加酵母用量；天气较热时，可减少酵母用量。

2、面团发酵时，要保持适宜的温度和湿度，可将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，防止表面干燥。

3、包制花馍时，要注意封口处捏紧，避免馅料溢出，要均匀地向外推花瓣，使花馍形状更加美观。

4、蒸制时，要保持火力适中，避免花馍表面出现凹凸不平的情况，关火后要焖一会儿再出锅，以免花馍回缩变形。

通过以上步骤图解，相信大家已经掌握了花馍的制作方法，在制作过程中，要注意细节和技巧的掌握，才能制作出精美的花馍，希望大家在制作花馍的过程中，感受到家的温馨和团圆的气息，享受制作美食的乐趣。