炒腐竹的做法

腐竹是一种常见的豆制品，它含有丰富的蛋白质和营养物质，口感鲜美，是很多人喜爱的食材之一，炒腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，做法简单，适合各种人群食用。

所需材料：

腐竹、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、生粉

步骤：

1、将腐竹用温水泡发，然后切成段备用。

2、将瘦肉切成丝，加入料酒、生粉拌匀腌制。

3、将青红椒切成丝备用，葱姜蒜切末备用。

4、锅中烧热油，下入葱姜蒜炒香，加入肉丝煸炒至变色。

5、加入腐竹翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、鸡精调味。

6、加入青红椒丝翻炒均匀，勾芡出锅即可。

小贴士：

1、泡发腐竹时要用温水，不要用冷水，以免腐竹变硬。

2、炒腐竹时要用中小火慢慢翻炒，不要炒糊。

3、加入青红椒丝可以增加口感和色彩，不喜欢可以不加。

4、调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

营养价值：

腐竹含有丰富的蛋白质和多种矿物质，如钙、磷、铁等，还含有丰富的维生素E和亚油酸，能够降低胆固醇、促进肠胃蠕动、预防便秘等作用，炒腐竹不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

炒腐竹的做法非常简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合各种人群食用的家常菜，如果你想尝试一下这道美食，不妨按照上面的步骤和贴士尝试一下哦！