黄花鱼清蒸的做法

食材

主料：黄花鱼1条

辅料：葱1根、姜5片、蒜3瓣、红尖椒1个、青蒜2根

调料

盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、植物油适量

做法步骤

1、黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后均匀地涂抹一层盐，腌制20分钟，让其入味；

2、将葱切成丝，姜蒜切片，葱叶切花；

3、将蒸锅内放入适量水，将黄花鱼放入蒸笼内；

4、大火蒸10分钟，关火再焖3分钟，鱼肉已经熟透；

5、将蒸好的鱼取出，倒掉盘内蒸鱼时产生的汤汁，去腥味已去除；

6、在鱼身上洒上葱姜蒜末，倒入适量料酒；

7、倒上蒸鱼豉油；

8、热锅凉油，放入适量植物油，将热油淋在鱼身上；

9、美味清蒸黄花鱼就做好了。

注意事项

1、黄花鱼非常鲜美，腌制的时间要足够长，才能让它更加入味；

2、鱼身均匀抹盐后，可倒上一些料酒去腥；

3、一定要大火蒸，才能保证鱼肉的鲜嫩；

4、倒掉汤汁再装盘，是为了去除鱼的腥味；

5、淋上蒸鱼豉油，可使鱼肉更加鲜美；

6、最后浇上热油，可让鱼肉更加鲜香。

黄花鱼清蒸的做法非常简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的佳肴，喜欢吃鱼的朋友们，不妨尝试一下这道美食。