苦瓜的做法大全家常

苦瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，苦瓜的做法多种多样，下面介绍几种常见的苦瓜做法，供大家参考。

苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、油适量。

步骤：

1、苦瓜洗净去籽，切成薄片；

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

3、锅中加油烧热，倒入苦瓜翻炒至变色，再加入鸡蛋翻炒均匀；

4、加盐调味即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1根、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、香油适量。

步骤：

1、苦瓜洗净去籽，切成细丝；

2、锅中加水烧开，放入苦瓜焯水，捞出沥干水分；

3、将蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油混合拌匀；

4、将苦瓜丝拌入调料，拌匀即可。

苦瓜炖排骨

材料：排骨适量、苦瓜一根、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量。

步骤：

1、排骨洗净，焯水去血沫；

2、苦瓜洗净去籽切成块状；

3、将焯水后的排骨和姜片放入砂锅中，加入适量清水和料酒，炖煮约1小时；

4、将苦瓜块倒入锅中，炖煮至苦瓜变软，加盐调味即可。

苦瓜酿肉

材料：苦瓜一根、猪肉馅适量、香菇适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量。

步骤：

1、猪肉馅加入香菇末、葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒和盐搅拌均匀；

2、苦瓜洗净去籽，切成小段；

3、将肉馅填入苦瓜中；

4、锅中加油烧热，将苦瓜段煎至表面微黄，加入适量清水炖煮至熟透，加盐调味即可。

苦瓜银耳羹

材料：苦瓜一根、银耳适量、冰糖适量。

步骤：

1、银耳泡发后撕成小朵；

2、苦瓜洗净去籽切成小块；

3、将银耳和苦瓜放入砂锅中，加入适量清水炖煮至熟透；

4、加冰糖调味即可。

注意事项：在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免食材煮得过熟或过生，根据个人口味和喜好，可以适当调整调料的种类和用量，苦瓜的营养价值很高，具有多种保健功效，适当食用对身体有益，以上就是几种常见的苦瓜做法，希望能对您有所帮助！