家常蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道家常菜，也是一道非常美味、营养丰富的菜肴，蒜苔是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素和矿物质，而猪肉则是一种富含蛋白质和脂肪的肉类，将它们搭配在一起，可以发挥出非常美味的效果。

所需材料

蒜苔炒肉的主要材料是蒜苔和猪肉，另外还需要一些调料和配料，以下是所需材料的详细列表：

蒜苔250克

猪肉150克（建议选择瘦多肥少的五花肉）

大蒜适量

生姜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量

制作步骤

1、将蒜苔清洗干净，切成小段备用。

2、将猪肉切成薄片，用料酒和酱油腌制10分钟左右，以增加口感和风味。

3、大蒜和生姜切末备用。

4、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

5、加入切好的大蒜和生姜末，继续煸炒出香味。

6、加入蒜苔，煸炒至变软。

7、加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

8、炒至蒜苔熟透，即可出锅。

9、将炒好的蒜苔肉装盘，即可享用。

小贴士

1、在切猪肉时，尽量将肉切成薄片，这样在煸炒时更容易熟透，口感也会更好。

2、在腌制猪肉时加入料酒和酱油，可以去除猪肉的腥味，同时增加口感和风味。

3、在煸炒猪肉和大蒜时，要注意火候，不要煸炒过度，以免影响口感。

4、在炒蒜苔时，可以适当加一些水，以保持其鲜嫩口感。

5、如果想要更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些其他的调料和配料，如豆瓣酱、花椒等。

6、蒜苔炒肉是一道非常适合搭配米饭的菜肴，也可以搭配馒头、面条等主食食用。

蒜苔炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，通过以上步骤和要点，你就可以轻松地制作出美味的蒜苔炒肉了，在忙碌的日常生活中，不妨为自己和家人做一道美味的蒜苔炒肉，享受美食带来的愉悦和健康。