肉炒芹菜的家常做法

芹菜是一种非常健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，而猪肉则是一种富含蛋白质和脂肪的肉类，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，今天就来介绍肉炒芹菜的家常做法。

材料：

猪肉适量、芹菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。

步骤：

1、将猪肉切成片，用料酒和生抽腌制10分钟。

2、将芹菜切成段，葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肉片煸炒至变色。

4、放入芹菜段翻炒，加入适量盐、糖和鸡精调味。

5、翻炒均匀后，倒入适量水淀粉勾芡，使汁液浓稠包裹在食材上即可出锅。

小贴士：

1、猪肉要切成片，不要切得太厚，否则不容易熟透。

2、芹菜要切成比葱姜蒜稍微细一点的段，这样在翻炒时比较容易熟。

3、煸炒猪肉时要用中小火，不要用大火，以免烧焦。

4、加入水淀粉勾芡时，要根据食材的多少掌握好淀粉和水的比例，使汁液浓稠但又不会过于粘稠。

营养价值：

肉炒芹菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，芹菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，而猪肉则富含蛋白质和脂肪，这些营养素对人体健康都非常重要，肉炒芹菜还具有清热解毒、利尿消肿、养血补虚等功效，对身体健康有益。

适合人群：

肉炒芹菜适合大多数人群食用，特别是对于身体虚弱、贫血、高血压、高血脂等人群来说，是一道非常不错的食疗菜品，但是需要注意的是，对于胃肠道不适人群来说，要适量食用，以免加重胃肠道负担。

其他搭配建议：

除了猪肉和芹菜之外，肉炒芹菜还可以搭配其他食材，如红椒、木耳、鸡蛋等，可以增加口感和营养价值，在烹饪时可以根据个人口味适量调整食材的用量，以达到最佳口感。

肉炒芹菜是一道非常简单易做的家常菜品，具有很高的营养价值和美味口感，通过掌握好食材的用量和烹饪技巧，可以制作出美味的肉炒芹菜，适合大多数人群食用，在制作过程中，要注意食材的新鲜程度，避免使用变质或劣质的食材，以保证食品安全和健康，也要注意适量食用，不要过量食用对身体不利的食物。