牛腩汤的做法大全

食材准备

牛腩适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、山楂干适量、陈皮适量、草果适量、八角适量、香叶适量、胡椒粉适量。

牛腩汤的做法

1、准备食材。

2、将牛腩洗净切块，姜切片，葱切段。

3、将牛腩放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开。

4、焯水后捞出牛腩，用温水冲洗干净。

5、将洗净的牛腩放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段。

6、加入适量的山楂干，可以帮助软化肉质，使牛腩更容易炖烂。

7、加入适量的陈皮，可以给牛腩汤增加清香的口感。

8、加入适量的草果和八角，可以帮助增加汤的香味。

9、加入适量的香叶和胡椒粉，可以帮助去腥增香。

10、将锅盖盖上，大火煮开后转小火慢炖1个小时。

11、胡萝卜和白萝卜都是非常好的冬季蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，可以补充人体所需的营养物质，将胡萝卜和白萝卜切成块状备用。

12、炖牛腩的时候可以看看电视、聊聊天，时间过得很快，一个小时后，将胡萝卜和白萝卜放入锅中继续炖煮。

13、胡萝卜和白萝卜也可以换成其他的蔬菜，如土豆、南瓜等，根据个人口味来决定。

14、继续小火慢炖，直到蔬菜熟透，牛腩也炖烂即可。

15、根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

牛腩汤的营养价值

牛腩汤含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁、锌等营养成分，具有补中益气、强健筋骨的作用，牛腩汤还能增强体力、增强免疫力等功效。

牛腩的营养价值及功效

牛腩是牛肉的一部分，含有丰富的蛋白质和铁质，具有补血健脾胃的作用，特别适合贫血的人食用，牛腩还含有锌元素，有助于增强人体免疫力、促进食欲等作用。

牛腩汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤菜，适合冬季食用，通过本文的介绍，大家应该对牛腩汤的做法有了更深入的了解，可以根据自己的口味和喜好来调整做法，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康饮食、合理搭配，共同营造一个健康的身体。