香菇的做法大全家常

admin 1年前 (2024-07-08) 67 0

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香菇是一种营养丰富的食材,含有丰富的维生素和矿物质,具有提高免疫力、预防癌症、预防心血管疾病等功效,在日常生活中,香菇的做法有很多种,下面就来介绍几种常见的香菇家常做法。

香菇的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

香菇炒肉片

材料:香菇、猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉

步骤:

1、香菇洗净切片,猪肉切薄片,青红椒切小块,葱姜蒜切末备用。

2、猪肉加盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、锅中加油烧热,下葱姜蒜爆香,加入肉片炒至变色。

4、加入香菇翻炒,加入盐、鸡精、料酒继续翻炒。

5、加入青红椒块翻炒均匀,出锅前加少许生抽提味。

香菇炖鸡汤

材料:香菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐、鸡精

步骤:

1、香菇提前泡发,洗净切厚片;鸡肉洗净切块,焯水备用。

2、锅中加水烧开,加入鸡肉、香菇、姜片、枸杞、红枣炖煮至鸡肉熟烂。

3、加盐和鸡精调味,继续炖煮至汤汁浓稠即可。

香菇蒸鸡翅

材料:鸡翅、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油

步骤:

1、鸡翅洗净划刀,加入盐、糖、料酒腌制10分钟;香菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。

2、将腌制好的鸡翅放在盘中,上面铺上香菇片。

3、锅中加水烧热,将鸡翅和香菇放入蒸锅中蒸制15分钟。

4、锅中加油烧热,加入葱姜蒜爆香,倒入蒸鸡翅的盘中,即可食用。

香菇炖豆腐

材料:香菇、豆腐、青红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油

步骤:

1、香菇洗净切片,豆腐切块,青红椒切小块,葱姜蒜切末备用。

2、锅中加水烧开,将豆腐焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热,加入葱姜蒜爆香,加入香菇翻炒均匀。

4、加入豆腐块和青红椒块翻炒均匀,加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味即可。

香菇蒸蛋羹

材料:香菇丁、鸡蛋液、温水、盐、鸡精、生抽、水淀粉

步骤:

1、香菇丁备用,鸡蛋液加入温水搅拌均匀,加入盐和鸡精调味。

2、将蛋液倒入盘中,放入蒸锅中蒸至凝固。

3、将香菇丁摆放在蛋羹上,继续蒸5分钟。

4、出锅后淋上生抽和水淀粉勾芡即可食用。

香菇炖排骨汤

材料:排骨段、香菇几朵、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤:

1、排骨段洗净焯水备用;香菇洗净切片;葱姜蒜切末备用。

2、将排骨放入锅中,加入足量清水烧开后撇去浮沫;加入料酒和葱姜蒜末。

3、加入香菇片炖煮约一个小时左右;最后加入盐和鸡精调味即可食用。

就是几种常见的香菇家常做法,可以根据自己的口味和食材选择合适的做法,香菇的营养价值很高,经常食用可以提高免疫力,预防癌症等疾病,是一种非常健康的食材。

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