清炖猪蹄的做法

猪蹄，作为我们日常餐桌上的一道美食，不仅富含胶原蛋白，而且口感鲜美，深受大家的喜爱，我们就来一起学习如何制作一道美味的清炖猪蹄。

所需材料

主料：猪蹄2个

辅料：葱1根，姜5片，蒜半头，料酒适量，盐适量，鸡精少许

制作步骤

1、将猪蹄用火枪烧去毛，然后用刀刮净表面的污垢，清洗干净。

2、将猪蹄切成块状，大小适中。

3、锅中加水，将猪蹄块冷水下锅，放入几片姜片和葱段，煮出血沫后捞出备用。

4、将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足量清水（约1L），放入葱姜蒜。

5、盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮过程中，需要适时搅拌锅中的食材，防止粘底。

7、炖煮至猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐和鸡精调味即可。

8、关火，盛出猪蹄，撒上葱花即可上桌食用。

注意事项：

1、猪蹄在烹饪前需要进行焯水处理，以去除血水杂质和异味。

2、炖煮过程中火候不宜过大，以免汤汁溢出。

3、盐和鸡精的用量可根据个人口味适量增减。

4、如果有条件的话，可以在炖煮过程中加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。

清炖猪蹄是一道简单易学、营养丰富的菜品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜、延缓衰老，对于女性朋友来说是很好的选择，猪蹄还含有丰富的钙质，对于需要补钙的人群也十分有益，在制作过程中，需要注意焯水、炖煮火候以及调味的细节，以保证菜品口感和营养价值，撒上葱花上桌，一道美味的清炖猪蹄就完成了，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！