清炖猪蹄的做法

admin 1年前 (2024-07-07) 71 0

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猪蹄,作为我们日常餐桌上的一道美食,不仅富含胶原蛋白,而且口感鲜美,深受大家的喜爱,我们就来一起学习如何制作一道美味的清炖猪蹄。

清炖猪蹄的做法
(图片来源网络,侵删)

所需材料

主料:猪蹄2个

辅料:葱1根,姜5片,蒜半头,料酒适量,盐适量,鸡精少许

制作步骤

1、将猪蹄用火枪烧去毛,然后用刀刮净表面的污垢,清洗干净。

2、将猪蹄切成块状,大小适中。

3、锅中加水,将猪蹄块冷水下锅,放入几片姜片和葱段,煮出血沫后捞出备用。

4、将焯水后的猪蹄放入锅中,加入足量清水(约1L),放入葱姜蒜。

5、盖上锅盖,大火煮开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮过程中,需要适时搅拌锅中的食材,防止粘底。

7、炖煮至猪蹄软烂,汤汁浓稠时,加入适量盐和鸡精调味即可。

8、关火,盛出猪蹄,撒上葱花即可上桌食用。

注意事项:

1、猪蹄在烹饪前需要进行焯水处理,以去除血水杂质和异味。

2、炖煮过程中火候不宜过大,以免汤汁溢出。

3、盐和鸡精的用量可根据个人口味适量增减。

4、如果有条件的话,可以在炖煮过程中加入一些红枣、枸杞等食材,增加营养和口感。

清炖猪蹄是一道简单易学、营养丰富的菜品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,能够美容养颜、延缓衰老,对于女性朋友来说是很好的选择,猪蹄还含有丰富的钙质,对于需要补钙的人群也十分有益,在制作过程中,需要注意焯水、炖煮火候以及调味的细节,以保证菜品口感和营养价值,撒上葱花上桌,一道美味的清炖猪蹄就完成了,希望大家能够尝试制作,享受美食带来的快乐!

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