鱿鱼的家常做法大全

鱿鱼是一种美味又营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值，鱿鱼的做法多种多样，今天就来介绍几种常见的鱿鱼家常做法，让您可以轻松享受到鱿鱼的鲜美。

香辣鱿鱼须

材料：

鱿鱼须 500克、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、花椒粉 适量、清水 适量

做法：

1、将鱿鱼须洗净，切成小段，用料酒腌制10分钟。

2、锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒炒香。

3、加入鱿鱼须翻炒至变色，加入生抽、蚝油、盐、糖、花椒粉调味，翻炒均匀。

4、加入适量清水，盖上锅盖焖煮鱿鱼须至熟透。

5、撒上葱花即可出锅。

爆炒鱿鱼花

材料：

鱿鱼花 500克、洋葱 半个、青椒 1个、红椒 1个、姜蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、清水 适量

做法：

1、将鱿鱼花洗净备用，洋葱和青红椒切丝备用。

2、锅中烧热油，下入姜蒜末炒香，再放入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。

3、加入鱿鱼花翻炒至变色，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

4、加入适量清水，盖上锅盖焖煮鱿鱼花至熟透，最后大火收汁即可。

酱烧鱿鱼煲

材料：

鱿鱼仔 500克、豆腐 半块、香菇 适量、青椒 1个、红椒 1个、葱姜蒜末 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、清水 适量

做法：

1、将鱿鱼仔洗净备用，香菇和青红椒切丝备用。

2、锅中烧热油，下入葱姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

3、加入鱿鱼仔翻炒均匀，加入豆腐块和香菇丝翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮鱿鱼仔至熟透。

5、最后加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

香煎鱿鱼卷

材料：

鱿鱼卷 500克、葱姜蒜末 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、清水 适量

做法：

1、将鱿鱼卷洗净备用，将葱姜蒜末准备好。

2、将鱿鱼卷的内脏取出清洗干净，将表面的黑膜去除。

3、将鱿鱼卷铺平在案板上，用刀倾斜45度角将鱿鱼片划成片状，不要切断，然后翻面继续划成片状，这样处理后的鱿鱼卷容易入味，将处理好的鱿鱼卷放入碗中，加入盐、糖和料酒腌制片刻。

4、平底锅烧热后放入适量的油，放入腌制好的鱿鱼卷煎至两面金黄即可出锅，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

5、最后可以撒上葱花装饰一下。

就是几种常见的鱿鱼家常做法，每一种做法都有其独特的口感和风味，无论是香辣可口的香辣鱿鱼须，还是鲜嫩可口的爆炒鱿鱼花，或者是酱香浓郁的酱烧鱿鱼煲，还有香煎鱿鱼卷，都值得一试，在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和搭配，同时也要注意食材的新鲜程度和烹饪技巧，以确保最终的口感和味道达到最佳状态。