蘑菇的家常做法大全

蘑菇炒肉

材料：蘑菇、瘦肉、蒜头、生抽、生粉、料酒、油

做法：

1、蘑菇洗净切片，瘦肉切丝用生粉和料酒腌制一下，蒜头切碎备用。

2、热锅凉油，放入蒜头炒香，再放入瘦肉丝煸炒至变色。

3、放入蘑菇翻炒，加适量生抽调味。

4、炒至蘑菇变软，熟透时即可出锅。

蘑菇炖鸡

材料：鸡肉块、蘑菇、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽

做法：

1、鸡肉块洗净焯水，捞出沥干水分备用。

2、蘑菇洗净切片，姜切片，葱切段。

3、锅中加油烧热，放入姜片煸炒出香味，再放入鸡块煸炒至金黄色。

4、加入适量料酒、生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、放入蘑菇炖煮至鸡肉熟软，加盐调味，撒上葱段即可出锅。

蘑菇炖豆腐

材料：豆腐、蘑菇、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽

做法：

1、蘑菇洗净切片，豆腐切块，姜切片，葱切段。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入姜片煸炒出香味，再放入蘑菇煸炒。

4、加入适量清水、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽炖煮15分钟。

5、放入豆腐块炖煮入味，撒上葱段即可出锅。

素炒蘑菇

材料：蘑菇、蒜头、青椒、红椒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、蘑菇洗净切片，青椒和红椒切丝，蒜头切碎备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜头煸炒出香味。

3、放入蘑菇翻炒至变软，加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。

4、加入适量生抽、盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

蚝油蘑菇

材料：蘑菇、葱姜蒜末、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入蘑菇翻炒至变软，加入蚝油、生抽、糖、盐和胡椒粉调味。

4、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

肉酱蘑菇盖浇饭

材料：肉酱、蘑菇、洋葱末、米饭、番茄酱、盐、糖、胡椒粉

做法：

1、蘑菇洗净切片，洋葱切末备用。

2、锅中加油烧热，放入洋葱末煸炒出香味。

3、放入肉酱和蘑菇翻炒均匀，加入番茄酱、盐、糖和胡椒粉调味。

4、将炒好的肉酱浇在米饭上即可食用。

奶油蘑菇意面

材料：意面、蘑菇、洋葱末、蒜末、奶油、牛奶、盐、胡椒粉、黄油

做法：

1、意面煮熟备用，蘑菇切片焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入黄油融化，再放入洋葱末和蒜末煸炒出香味。

3、放入蘑菇和意面翻炒均匀，加入奶油和牛奶搅拌均匀。

4、加盐和胡椒粉调味即可出锅，以上就是一些常见的蘑菇家常做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法，另外需要注意的是，在烹饪蘑菇时最好将其焯水处理，以去除其中可能存在的农药残留和细菌，烹饪过程中要注意火候，以免食材煮得过熟或过生影响口感，在选择蘑菇时也需要注意选择新鲜无霉变的蘑菇，尽量选择大型超市或农贸市场购买，确保食材的安全性和营养价值。