家常菜做法大全菜谱

家常菜做法大全

家常菜就是指家庭中经常烹饪的菜肴，这些菜肴通常比较简单易做，而且口味也比较家常化，下面介绍一些常见的家常菜做法，希望能够帮到大家。

1、酸辣土豆丝

土豆丝是一种非常家常的蔬菜，它口感脆嫩，适合炒制和凉拌，酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，首先将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用，接着将葱姜蒜花椒干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒匀，放入土豆丝，加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖调味，最后撒上葱花即可。

2、青椒炒腊肉

腊肉是一种腌制风干的肉类食品，它口感鲜美，营养丰富，青椒炒腊肉是一道非常下饭的家常菜，它的做法也非常简单，首先将腊肉切片，青椒切丝备用，然后将腊肉煸炒至出油，加入姜蒜末炒香，再放入青椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽调味即可。

3、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，首先将猪肉切成丝，焯水备用，再将木耳、胡萝卜、葱姜蒜等蔬菜切成丝备用，然后将调料调成鱼香汁，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色，加入蔬菜丝翻炒均匀，倒入鱼香汁翻炒均匀即可。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的家常菜，它的味道麻辣酸甜，非常开胃，首先将鸡肉切成丁，用盐、料酒、生抽腌制片刻，再将葱姜蒜花椒干辣椒炒香备用，接着将调料调成宫保汁，将鸡丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，倒入宫保汁翻炒均匀即可。

除了以上几种家常菜外，还有很多其他的美味家常菜值得一试，麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、清蒸鱼等等。

菜谱

菜谱是指烹饪菜肴的食谱，它包含了各种菜肴的原料、调料和烹饪方法的详细信息，下面介绍一些常见的家常菜食谱，希望能够帮到大家。

1、酸辣白菜

酸辣白菜是一道非常简单又美味的家常菜，首先将大白菜切成细条状，干辣椒和蒜末备好，然后将大白菜放入锅中煸炒至软瘪，加入干辣椒和蒜末炒香，最后加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖调味即可。

2、香菇油菜

香菇油菜是一道非常清淡又美味的家常菜，首先将香菇泡发，切成片状，再将油菜洗净备用，然后将香菇和油菜放入锅中煸炒至油菜变软，加入盐、鸡精调味即可。

3、糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，非常开胃，首先将排骨焯水备用，再将葱姜蒜花椒干辣椒炒香备用，接着将调料调成糖醋汁，将排骨放入锅中煸炒上色，倒入糖醋汁翻炒均匀即可。

除了以上几种家常菜食谱外，还有很多其他的美味食谱值得一试，红烧茄子、鱼香茄子、麻酱拌豆角等等。

家常菜是家庭生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且营养丰富，通过掌握一些简单的家常菜做法大全菜谱技巧和食谱信息，相信大家都能做出美味可口的家常菜来满足家人的味蕾需求。