香辣牛肉的做法

牛肉是一种营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有补中益气、强健筋骨、增强免疫力等功效，而香辣牛肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，其口感鲜美，辣味浓郁，深受广大食客的喜爱。

所需材料：

- 牛肉适量

- 青红椒各一个

- 大葱一根

- 大蒜适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

制作方法：

1、将牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油腌制片刻，以去除腥味和增加牛肉的口感。

2、将青红椒洗净，切成小块；大葱切段；生姜和大蒜切末备用。

3、在热锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香，再加入生姜末、大蒜末爆炒，然后加入青红椒块和葱段翻炒。

5、加入适量的盐、糖和鸡精调味，再加入煸炒好的牛肉，翻炒均匀。

6、最后装盘，撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

1、牛肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2、煸炒牛肉时火候不宜过大，以免牛肉糊掉。

3、花椒和干辣椒的用量可根据个人口味适当增减。

4、青红椒和葱段的用量可根据个人喜好调整。

香辣牛肉的营养价值：

香辣牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B6，能够增强免疫力、促进新陈代谢、修复组织细胞等，辣椒中也含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等作用，常吃香辣牛肉有益于身体健康。

香辣牛肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个季节食用，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，香辣牛肉的制作方法也相对简单易学，适合家庭日常烹饪，如果你想尝试一道不一样的家常菜肴，不妨试试做香辣牛肉吧！