酱鸡腿的家常做法

酱鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，而且营养丰富，今天就来介绍一下酱鸡腿的家常做法，让你们也能轻松在家做出美味的酱鸡腿。

材料：

鸡腿 500克、姜 3片、蒜 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、干辣椒 适量、植物油 适量

步骤：

1、将鸡腿清洗干净，切成块状，备用。

2、将姜蒜切片，备用。

3、锅中倒入适量的植物油，烧热后放入鸡块，煸炒至金黄色，捞出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜蒜片，煸炒出香味。

5、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，煮开后转小火煮15分钟左右。

7、将之前煸炒好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，让鸡块充分吸收酱汁。

8、加入适量的白糖，翻炒均匀，待白糖溶化后，继续煮至鸡块入味。

9、收汁装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、鸡块切块时要尽量保持大小一致，口感更佳。

2、煮鸡块时要用中小火慢慢煮，这样煮出来的鸡块才会入味。

3、加入白糖可以增加酱汁的甜味，但不要加太多，以免影响鸡肉的口感。

4、煮好的鸡块可以稍微凉一下再装盘，这样口感更佳。

营养价值：

酱鸡腿不仅美味可口，而且营养价值也很高，鸡腿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养素，增强体力、免疫力，酱汁中的酱油也含有丰富的氨基酸，能够促进人体新陈代谢、延缓衰老。

搭配建议：

酱鸡腿非常适合搭配米饭食用，也可以搭配一些绿叶蔬菜和汤类食品，在食用时，要注意适量，不要过量食用。

注意事项：

1、鸡肉在烹饪过程中容易熟透，所以不要烹饪过久，以免影响口感。

2、食材的用量可以根据个人口味适量增减，不必完全按照配方。

3、孕妇、儿童、老人等人群食用时，建议在医生指导下进行食用。

4、在制作过程中，要注意卫生，避免污染和交叉污染。

酱鸡腿是一道非常美味可口的家常菜，做法简单易学，营养价值高，如果你想尝试一下新的口味，不妨试试做一道美味的酱鸡腿吧！相信你一定会爱上它的！