白菜的家常做法大全

白菜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，价格亲民，是家家户户餐桌上必备的食材之一，今天就来介绍几种白菜的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

白菜炖豆腐

材料：

大白菜半棵、豆腐一块、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法：

1、豆腐切块，白菜切成小段备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片炒香，加入豆腐块轻轻翻煎，不要弄碎。

3、加入白菜段，继续翻炒均匀，加入适量的清水。

4、盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，至白菜软烂。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮2-3分钟即可。

白菜炒肉片

材料：

大白菜半棵、猪肉适量、青红椒各半个、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量

做法：

1、猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2、大白菜切成小段，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

3、锅中加油烧热，放入腌制好的肉片炒至变色，盛出备用。

4、锅中留油，放入姜蒜末炒香，加入白菜翻炒均匀。

5、加入青红椒丝和适量的盐、糖、鸡精、生抽调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀即可。

醋溜白菜

材料：

大白菜半棵、醋适量、生抽适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量

做法：

1、大白菜切成小片，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入干辣椒爆香。

3、加入葱姜蒜末炒香，倒入切好的白菜片翻炒均匀。

4、加入适量的醋、生抽、糖、盐调味，翻炒至白菜软烂。

5、加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

白菜粉丝汤

材料：

大白菜半棵、粉丝适量、鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量

做法：

1、大白菜切成小段，粉丝泡软备用。

2、锅中加水烧开，放入切好的大白菜和泡软的粉丝煮至汤汁变白。

3、打入一个鸡蛋，轻轻搅动，不要破坏鸡蛋的蛋皮。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮3-5分钟即可。

白菜馅包子

材料：

大白菜半棵、肉馅适量、面粉适量、酵母适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、香油适量

做法：

1、面粉和酵母按照比例混合均匀，加水揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，发酵至两倍大。

2、大白菜剁碎，加入盐腌制一会儿挤干水分备用，葱姜蒜切末备用。

3、肉馅中加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，顺时针搅拌上劲儿。

4、将葱姜蒜末和白菜馅一起加入肉馅中，搅拌均匀。

5、面团发酵好后分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料。

6、蒸笼里刷上一层油或者洒上一些水，放入包子，醒面20分钟左右。

7、蒸锅加水烧开，放入包子蒸15分钟左右即可。

8、关火后焖几分钟再开锅盖取出包子即可享用。

就是几种白菜的家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，无论是炖汤还是炒菜，还是做成包子馅儿，都是非常美味的选择，同时也要注意营养均衡，搭配其他食材一起食用。