千张肉卷的家常做法

admin 1年前 (2024-07-04) 99 0

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千张肉卷是一道非常受欢迎的家常菜,它口感鲜美,营养丰富,是一道适合各种场合的美食,本文将向大家介绍千张肉卷的烹饪方法和技巧,让大家轻松掌握这道菜的精髓。

千张肉卷的家常做法
(图片来源网络,侵删)

食材准备

1、主料:五花肉、千张

2、调料:生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜

烹饪方法

1、将五花肉洗净,切成薄片,千张切丝备用。

2、将五花肉放入碗中,加入适量生抽、料酒、糖、盐、鸡精拌匀,腌制20分钟。

3、热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色,再加入千张丝继续翻炒。

4、加入适量清水,生抽、老抽调味,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮,待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项

1、五花肉要切得薄一些,这样容易煸炒出香味。

2、千张丝要切得细一些,这样更容易入味。

3、煸炒五花肉时要注意火候,不要烧焦了。

4、焖煮时要注意火候和时间,让千张充分吸收汤汁的味道。

营养价值

千张肉卷不仅口感鲜美,而且营养价值丰富,五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥等功效,而千张则富含优质蛋白、钙、铁等营养成分,具有增强免疫力、预防贫血等功效,两者搭配烹饪,营养价值更佳。

搭配建议

千张肉卷适合搭配米饭、面条等主食食用,也可以作为一道下饭菜搭配各种凉菜或汤品,如果想要口感更加丰富,可以尝试将千张肉卷切成小块,搭配蔬菜一起炒制,口感更加鲜美。

通过以上介绍和注意事项,相信大家已经掌握了千张肉卷的烹饪方法和技巧,千张肉卷是一道简单易学、美味营养的家常菜,适合各种场合食用,在制作过程中,要注意食材的处理和调料的搭配,这样才能做出美味的千张肉卷,还要注意火候和时间的掌握,让食材充分吸收汤汁的味道,才能做出最佳口感,千张肉卷是一道非常值得尝试的家常菜,大家不妨尝试制作一下,享受美食带来的乐趣。

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