千张肉卷的家常做法

千张肉卷是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，是一道适合各种场合的美食，本文将向大家介绍千张肉卷的烹饪方法和技巧，让大家轻松掌握这道菜的精髓。

食材准备

1、主料：五花肉、千张

2、调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜

烹饪方法

1、将五花肉洗净，切成薄片，千张切丝备用。

2、将五花肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、糖、盐、鸡精拌匀，腌制20分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，再加入千张丝继续翻炒。

4、加入适量清水，生抽、老抽调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项

1、五花肉要切得薄一些，这样容易煸炒出香味。

2、千张丝要切得细一些，这样更容易入味。

3、煸炒五花肉时要注意火候，不要烧焦了。

4、焖煮时要注意火候和时间，让千张充分吸收汤汁的味道。

营养价值

千张肉卷不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，而千张则富含优质蛋白、钙、铁等营养成分，具有增强免疫力、预防贫血等功效，两者搭配烹饪，营养价值更佳。

搭配建议

千张肉卷适合搭配米饭、面条等主食食用，也可以作为一道下饭菜搭配各种凉菜或汤品，如果想要口感更加丰富，可以尝试将千张肉卷切成小块，搭配蔬菜一起炒制，口感更加鲜美。

通过以上介绍和注意事项，相信大家已经掌握了千张肉卷的烹饪方法和技巧，千张肉卷是一道简单易学、美味营养的家常菜，适合各种场合食用，在制作过程中，要注意食材的处理和调料的搭配，这样才能做出美味的千张肉卷，还要注意火候和时间的掌握，让食材充分吸收汤汁的味道，才能做出最佳口感，千张肉卷是一道非常值得尝试的家常菜，大家不妨尝试制作一下，享受美食带来的乐趣。