红烧鸡翅的做法家常

食材准备

鸡翅中、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、糖、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉等。

做法步骤

1、将鸡翅洗净，两面各斜切两刀，这样可以让鸡翅更入味，用料酒、生抽将鸡翅腌制20分钟左右。

2、锅中放入适量水，冷水下锅，将鸡翅放入锅中，烧开后煮3分钟左右，去除血水。

3、捞出鸡翅，用厨房纸巾将其表面水分吸干。

4、锅中倒入适量油，放入白糖，小火慢慢加热，直到白糖变成焦糖色。

5、放入鸡翅，煎至两面金黄，将鸡翅煎熟。

6、放入葱姜蒜、八角、花椒和干辣椒，炒出香味。

7、放入适量料酒，去腥味，再放入适量生抽和老抽，增加颜色和味道。

8、加入适量热水，水量刚好没过鸡翅即可，喜欢吃软烂口感的可以多炖一会儿。

9、加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，小火慢炖。

10、炖至汤汁收干，鸡翅颜色红亮时即可出锅。

小贴士

1、煎鸡翅时一定要用小火，以免外面焦了里面还没熟。

2、炖鸡翅时一定要用小火慢炖，这样鸡翅才会更入味。

3、加入一些糖可以使红烧鸡翅颜色更加红亮诱人。

4、最后加入盐和胡椒粉可以根据自己的口味适量增减。

家常红烧鸡翅的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴，快来试试吧！