菜心做法大全家常菜

菜心是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，是家庭日常饮食中的重要组成部分，本文将介绍几种常见的菜心做法，帮助您更好地掌握家常菜的制作技巧，让您的家庭饮食更加美味健康。

清炒菜心

材料：

1、菜心500克

2、大蒜适量

3、食用油、盐、鸡精适量

步骤：

1、将菜心洗净，摘去老叶，切成小段。

2、大蒜剁成末备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

4、加入菜心翻炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀至菜心熟透即可。

小贴士：

1、炒菜心时火候不要太大，以免炒糊。

2、加入少量水可以加速菜心熟透。

肉末炒菜心

材料：

1、菜心500克

2、猪肉末100克

3、大蒜、生姜适量

4、食用油、盐、生抽、料酒适量

步骤：

1、将菜心洗净，摘去老叶，切成小段。

2、大蒜和生姜剁成末备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉末煸炒至变色。

4、加入蒜末和姜末煸炒出香味。

5、加入菜心翻炒，加入适量盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀至菜心熟透即可。

蚝油炒菜心

材料：

1、菜心500克

2、蚝油适量

3、生抽、老抽、白糖少许

4、大蒜适量

5、清水适量

步骤：

1、将菜心洗净，摘去老叶，切成小段。

2、大蒜剁成末备用。

3、锅中倒入适量清水，烧开后放入菜心焯水，捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

5、加入蚝油、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。

6、加入焯水后的菜心翻炒均匀，让菜心充分吸收调味料的味道即可。

粉丝蒸菜心

材料：

1、菜心500克

2、龙口粉丝一把

3、大蒜适量

4、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油适量

步骤：

1、将菜心洗净，摘去老叶，切成小段，粉丝用温水泡软备用，大蒜剁成末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

3、粉丝沥干水分，铺在盘子上，将菜心放在粉丝上，将炒好的蒜末均匀地撒在菜心上。

4、锅中倒入适量清水，水开后将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

5、取出蒸好的菜心，加入适量生抽和蒸鱼豉油调味即可。

豆豉鲮鱼炒菜心

材料：

1、菜心500克

2、豆豉适量

3、鲮鱼罐头适量

4、大蒜适量

5、食用油、盐、鸡精适量

步骤：

1、将菜心洗净，摘去老叶，切成小段，豆豉用清水泡一下滤干水分备用，大蒜剁成末备用，鲮鱼罐头打开取出鱼肉备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味，加入豆豉煸炒出香味，加入鲮鱼肉继续煸炒，加入菜心翻炒，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀至菜心熟透即可。

就是几种家常菜的详细做法介绍，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，需要注意的是食材的用量可以根据实际情况适当调整，烹饪技巧也因人而异，只要掌握基本的烹饪方法，就可以做出美味的家常菜了，同时也要注意营养搭配，保证膳食平衡。