蔓越莓曲奇饼制作教程

准备材料

1、低筋面粉150克

2、蔓越莓干50克

3、黄油100克

4、细砂糖25克

5、糖粉35克

6、全蛋液30克

曲奇饼制作步骤

1、将蔓越莓干切成小块备用。

2、黄油软化后，加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松发白。

3、倒入全蛋液，继续打发至完全融合。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀成面团。

5、将面团分成两份，其中一份加入切碎的蔓越莓干，揉和均匀。

6、将面团放在油纸上，用手整理成厚度为1cm的长方体，放入冰箱冷冻至硬。

7、取出冷冻好的面团，切成厚度为0.5cm的片状。

8、预热烤箱至170度，将曲奇饼放入烤箱中层，烤约20分钟左右，表面金黄即可。

注意事项

1、黄油一定要软化到位，否则会影响面团的蓬松度和口感。

2、切面团时，可以先将底部固定在油纸上，再轻轻滚动，使面团与油纸贴合。

3、烤制时间根据自家烤箱的实际情况而定，注意观察，避免烤糊。

4、刚出炉的曲奇饼口感酥脆，放凉后口感会变得稍软一些，但依然美味。

营养价值与食用建议

蔓越莓曲奇饼富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，适合作为下午茶点心或休闲零食食用，建议搭配清水、水果等食物，以保持营养均衡。

其他口味尝试

除了原味的蔓越莓曲奇饼，还可以尝试加入其他食材或口味，如巧克力豆、抹茶粉、可可粉等，为曲奇饼增添更多层次和风味，也可以尝试将蔓越莓曲奇饼与其他烘焙食品搭配食用，如燕麦饼干、全麦面包等。

蔓越莓曲奇饼是一款简单易学、美味可口的烘焙食品，通过本文的教程和注意事项，相信您已经掌握了制作蔓越莓曲奇饼的关键步骤和技巧，赶紧动手尝试制作吧！为了方便大家评分，我们特地准备了评分表格，请您根据口感、外观、创意、难度、性价比等方面对制作的蔓越莓曲奇饼进行评分（1-10分），并写下简短的感言哦~

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