炖羊排汤的家常做法

羊排是很多人都爱的一种食材，而羊排汤更是营养丰富，味道鲜美，今天就来介绍一种家常炖羊排汤的做法，简单易学，味道鲜美。

所需材料：

羊排适量（约500克）；

葱姜适量；

料酒适量；

盐适量；

鸡精适量；

香菜适量。

步骤：

1、将羊排切成小块，用清水冲洗干净。

2、将羊排放入锅中，加入足够的水，加入葱姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3、将锅中的羊排移至小火上，慢慢炖煮，期间需要不断撇去浮沫，直到羊排变得软烂。

4、加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。

5、将炖好的羊排和汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

1、羊排的切块大小要适中，太小不容易炖烂，太大则会影响口感。

2、炖羊排时要用小火慢慢炖煮，这样羊排才会变得软烂，汤汁也会更加浓郁。

3、加入的盐和鸡精要根据羊排的量和个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

4、炖羊排的时间要根据羊排的量和锅的大小而定，一般需要至少一个小时以上，直到羊排变得软烂。

5、如果想要更鲜美的味道，可以在炖煮的过程中加入一些香料或者红枣等食材。

营养价值：

羊排汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、磷等营养成分，具有补中益气、温中暖下、补肾壮阳等功效，羊排汤还能促进人体新陈代谢，增强身体免疫力，对身体有很好的滋补作用。

注意事项：

1、羊排汤虽然营养丰富，但不要过量食用，以免引起上火等不适症状。

2、如果对羊肉过敏，要避免食用羊排汤。

3、在炖羊排汤的过程中，不要加入过多的辣椒、生姜等刺激性食物，以免影响汤汁的味道。

4、如果羊排没有处理干净，如还有淋巴、淤血等不干净的部分，要仔细清洗干净，以免影响汤汁的口感和健康。

炖羊排汤是一种非常简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，适合各种场合和人群食用，无论是自己家人食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择，快来试试吧！