家常孜然牛肉的做法

牛肉是一种非常营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、锌、磷等矿物质，具有强壮身体、增强免疫力等功效，孜然是一种香料，具有特殊的香味，能够增加菜肴的香味，从而促进食欲，孜然牛肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜。

所需材料：

牛肉 500克

孜然粒 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

料酒 1勺

盐 适量

白糖 适量

葱段 适量

姜片 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤：

1、将牛肉切成片状，放入碗中备用。

2、加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3、将葱段和姜片放入牛肉中，再加入适量的盐和白糖，继续搅拌均匀，腌制至入味。

4、热锅凉油，放入适量的食用油，烧至六成热时，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

5、加入适量的料酒和清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

6、待牛肉炖煮至软烂时，加入一勺孜然粒，翻炒均匀。

7、加入适量的老抽和白糖，翻炒均匀，直到孜然香味浓郁即可出锅。

小贴士：

1、牛肉的炖煮时间要根据牛肉的厚度和软硬程度来调整。

2、孜然粒的用量可以根据个人口味适量增减。

3、如果不喜欢孜然的味道，也可以在炒制完成后直接撒上一些孜然粉或孜然颗粒。

家常孜然牛肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有强壮身体、增强免疫力等功效，在炖煮牛肉时，要注意火候的掌握，不要时间过长或过短，以免影响口感和营养价值，在炒制孜然牛肉时，要注意火候的掌握，不要炒糊了，以免影响口感和健康，只要掌握了正确的做法和技巧，就能够做出一道美味可口的家常孜然牛肉。