鸡头做法大全家常

鸡头是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，具有补血、益智、增强免疫力等功效，今天就来介绍几种鸡头的美味做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

鸡头莲子粥

材料：鸡头米50克、莲子20克、糯米100克、红枣适量、冰糖适量。

步骤：

1、鸡头米泡发，莲子提前泡水备用，糯米洗净备用；

2、锅中加入适量的清水，将鸡头米、莲子、糯米和红枣一起放入锅中煮；

3、煮至粥粘稠，加入适量的冰糖煮化即可。

鸡头炒蛋

材料：鸡头米适量、鸡蛋2个、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1、鸡头米泡发备用，青红椒切丁，葱姜蒜切末；

2、锅中加油烧热，将鸡蛋炒熟盛出，再加入少许油，放入葱姜蒜炒香；

3、加入鸡头米和青红椒丁翻炒，加入盐和生抽调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

鸡头炖豆腐

材料：鸡头米适量、豆腐200克、青椒红椒各适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、鸡头米泡发备用，豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末；

2、锅中加油烧热，将葱姜蒜炒香，加入鸡头米翻炒；

3、加入豆腐块和适量的水，加入盐、生抽和胡椒粉调味；

4、炖至汤汁浓稠，加入青红椒丝翻炒均匀即可。

除了以上三种做法，鸡头还可以做成其他各种美食，如鸡头煲仔饭、鸡头蒸肉等等，在制作鸡头时，需要注意将鸡头皮和鸡嘴去除干净，以免影响口感和卫生，鸡头的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的流失。

鸡头是一种非常营养丰富的食材，只要掌握了正确的做法和技巧，就可以做出美味可口的佳肴，为家人和自己带来健康和快乐。