金针菇炒肉的做法

食材准备

1、金针菇：适量

2、猪肉：适量

3、生姜：适量

4、大蒜：适量

5、青辣椒：适量

6、食用油：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、料酒：适量

10、盐：适量

11、鸡精：适量

12、淀粉：适量

13、清水：适量

具体做法

1、将猪肉切成丝，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿，将金针菇去根部，洗净备用，将青辣椒和大蒜切碎，生姜切丝备用。

2、热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜丝、蒜末炒香。

3、放入金针菇，大火翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。

4、倒入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀，倒入适量清水，焖煮至金针菇变软。

5、放入青辣椒碎，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、金针菇炒肉是一道家常菜，口感清淡，金针菇鲜美，肉丝嫩滑，做法简单易学。

2、在煸炒肉丝时，一定要热锅凉油，这样炒出来的肉丝才会嫩滑不油腻。

3、焖煮金针菇时，时间不宜过长，否则金针菇会变得软烂。

4、青辣椒可以根据个人口味加入，如果不加，整道菜就是一道原汁原味的金针菇炒肉。

5、最后加盐和鸡精时，要根据食材的多少适量添加，以免过咸或过淡。

6、如果想要更丰富的口感，可以加入一些其他的调料和食材，如葱花、蒜末、豆瓣酱等。

金针菇炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各种场合食用，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，享受美食带来的愉悦，快来试试自己动手做一道美味的金针菇炒肉吧！