炒白菜片的家常做法

食材

主料：大白菜500克

调料：食盐5克、酱油5克、葱5克、调和油20克、花椒粉3克、干辣椒3克

做法步骤

1、将大白菜洗净，用手撕成小片，葱切段，干辣椒剪成小段；

2、锅中倒入油，下干辣椒和葱段小火煸炒出香味；

3、转大火，倒入白菜片快速翻炒，调入花椒粉、酱油和盐继续翻炒均匀即可出锅。

小技巧

1、炒白菜片的时候一定要大火快炒，才能保持白菜的口感和营养；

2、调味时可以根据自己的口味调整用量，喜欢酸味重可以加少许醋；

3、不要加太多的水，以免影响白菜的口感和味道。

营养价值

炒白菜片是一种非常健康的家常菜，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防便秘和促进肠道蠕动，白菜还含有丰富的钾离子，有助于降低血压和预防心血管疾病。

通过以上步骤，您就可以轻松地做出一道美味的炒白菜片了，在制作过程中，要注意火候和调料的用量，以及保持白菜的口感和营养，炒白菜片不仅是一道家常菜，也是一道适合各种场合和人群的菜品，可以作为主食或配菜搭配其他菜品食用。