辣炒鸡丁的家常做法

食材准备

主料：鸡脯肉2块

辅料：青红辣椒各2个、蒜瓣4个、生姜3片、葱花适量

调料：料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒油适量

辣炒鸡丁的家常做法步骤

1、鸡脯肉洗净切成小块，加入适量料酒和生抽腌制15分钟。

2、青红辣椒切小丁，蒜瓣和生姜切末，葱花切段备用。

3、热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉煸炒，煸炒至金黄色后捞出备用。

4、锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入适量蚝油和盐煸炒均匀。

5、放入煸炒好的鸡脯肉和青红辣椒丁翻炒均匀，再加入适量鸡精和辣椒油翻炒均匀。

6、最后撒上葱花即可出锅。

烹饪小贴士

1、鸡脯肉要切成小块腌制一下，这样更入味。

2、煸炒鸡脯肉时要用中小火慢慢煸炒，这样口感更好。

3、辣椒的用量根据个人口味来定，也可以加入其他蔬菜丁，如豌豆、胡萝卜等。

4、炒制过程中要不断翻炒，以免糊锅。

辣炒鸡丁是一道非常下饭的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，搭配辣椒的辣味，口感鲜美，做法也十分简单，这道菜不仅适合家庭烹饪，也适合餐厅和酒店制作，无论是作为主菜还是配菜，辣炒鸡丁都是一道非常受欢迎的美食，快来试试自己动手做一道美味的辣炒鸡丁吧！