蒜苗炒五花肉

菜品介绍

蒜苗炒五花肉是一道色香味俱全的佳肴，其主料蒜苗是一种营养丰富的蔬菜，口感鲜嫩，清香可口，而五花肉则是一种富含蛋白质和脂肪的肉类，口感鲜美，将二者搭配在一起，既能够满足口感上的需求，又能够补充身体所需的营养。

食材准备

1、五花肉：适量

2、蒜苗：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、干辣椒：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、盐：适量

9、糖：适量

10、鸡精：适量

11、食用油：适量

制作步骤

1、将五花肉洗净，切成薄片，姜蒜切片，干辣椒切段，蒜苗洗净备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入五花肉煸炒，待肉片炒至变色后捞出备用。

3、锅中留少许底油，加入姜蒜片和干辣椒段煸炒出香味，再放入适量的酱油、料酒翻炒均匀。

4、将煸炒过的五花肉片放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、将蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀，待蒜苗炒熟后即可出锅。

6、将炒好的五花肉和蒜苗装盘，即可享用。

制作要点

1、五花肉要切得薄一些，这样更容易炒熟，口感也更好。

2、煸炒五花肉时要用小火慢慢炒，这样可以让肉质更加鲜嫩。

3、蒜苗放入锅中后要快速翻炒，以免炒糊影响口感。

4、调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

营养价值

蒜苗含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有杀菌、预防心血管疾病等功效，而五花肉则是一种富含蛋白质和脂肪的肉类，能够为身体提供所需的能量和养分，蒜苗炒五花肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

烹饪小贴士

1、蒜苗和五花肉在清洗时要注意清洗干净，避免农药残留。

2、煸炒五花肉时不要炒糊，以免影响口感和健康。

3、在调味时可以根据个人口味适量增减调料用量，以达到最佳口感。

4、装盘时可以搭配适量的米饭或面条，更加美味可口。

5、如果想要更加美观的菜肴，可以在炒制完成后将蒜苗和五花肉分开装盘，再撒上一些葱花作为装饰。

蒜苗炒五花肉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在制作过程中要注意细节处理，以确保菜肴的美味和健康，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！