鱼皮的家常做法大全

鱼皮是一种非常美味且营养丰富的食材，它富含胶原蛋白、维生素和矿物质，对于美容养颜、提高免疫力等方面都有很好的效果，我们就来介绍几种常见的鱼皮做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

清蒸鱼皮

清蒸是保留鱼皮原汁原味的一种做法，也是最简单的一种，将鱼皮清洗干净，放入盘中，加入适量盐、料酒、生抽、姜片等调味料，上锅蒸熟即可，清蒸鱼皮的味道鲜美，口感软糯，非常适合老人和孩子食用。

红烧鱼皮

红烧是一种常见的烹饪方式，对于鱼皮的口感和味道有很好的提升作用，将鱼皮煎至金黄，加入适量油、姜片、蒜头、干辣椒等调味料煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调味料，加入适量水，烧至汤汁浓稠即可，红烧鱼皮的味道香浓，口感软糯，非常美味。

酸辣鱼皮

酸辣是川菜中非常常见的口味，对于喜欢辣味和酸味的人来说，酸辣鱼皮绝对是一道不可错过的美食，将鱼皮清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用，锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒等调味料煸炒出香味，加入适量醋、生抽、盐、糖等调味料，加入适量水烧开，将鱼皮放入锅中煮一会儿，捞出装盘，将汤汁浇在鱼皮上，再撒上一些葱花和白芝麻即可，酸辣鱼皮的味道酸辣可口，口感爽滑，非常开胃。

凉拌鱼皮

凉拌是一种非常清爽的烹饪方式，非常适合夏天食用，将鱼皮清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分，加入适量蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可，凉拌鱼皮的味道清爽可口，口感脆嫩，非常适合当下酒菜或者配着米饭吃。

鱼皮饺子

将鱼皮包入饺子中也是一种创新做法，口感鲜美独特，将鱼皮切成细条状，加入适量盐、味精等调味料腌制一会儿，然后将其他馅料剁碎，加入适量盐、味精等调味料搅拌均匀，最后将腌制好的鱼皮塞入饺子皮中，包成饺子即可下锅煮熟，鱼皮饺子的口感鲜美嫩滑，非常美味。

鱼皮炒豆芽

豆芽是一种非常营养丰富的食材，与鱼皮一起炒制非常美味，将鱼皮清洗干净，切成细丝状备用，然后将豆芽清洗干净备用，接着在锅中加入适量油，放入蒜末、姜末等调味料煸炒出香味，最后加入鱼皮丝和豆芽一起翻炒均匀，加入适量盐、味精等调味料炒至豆芽熟透即可，鱼皮炒豆芽的味道鲜美爽口，口感嫩滑，非常适合搭配米饭食用。