油炸香菇的家常做法

油炸香菇是一道非常美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，下面就来介绍一下油炸香菇的家常做法。

所需材料：

香菇、食用油、盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉

步骤：

1、将香菇洗净，剪去根部，撕成小朵。

2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入香菇，炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅中留底油，放入炸好的香菇，加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒翻炒均匀。

4、加入适量清水，焖煮至香菇熟软，捞出备用。

5、将淀粉加水调成淀粉糊，倒入锅中勾芡，将香菇翻炒均匀。

6、装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、香菇要选择新鲜的，如果表面有黏液不宜购买。

2、炸香菇的时候油温不要过低，否则容易炸不透。

3、焖煮香菇的时候可以加入适量清水，让香菇更加鲜嫩。

4、淀粉糊不要勾太厚，否则会影响口感。

营养价值：

油炸香菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素D和钾、铁、锌等微量元素，香菇还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

油炸香菇是一道非常美味可口的家常菜，做法简单易学，通过以上步骤和技巧，我们可以轻松地制作出美味的油炸香菇，在享受美食的同时，还能获得丰富的营养价值，希望这篇文章能够帮助大家更好地了解油炸香菇的家常做法，并在日常生活中尝试制作这道美味佳肴。