扁豆角做法大全

扁豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，做法也多种多样，下面就来介绍一下扁豆角的做法大全，让您可以根据自己的口味和时间来选择合适的做法。

扁豆角炒肉

材料：扁豆角300克，猪肉100克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒适量。

做法：

1、扁豆角切成丝，猪肉切成丝，加入生抽、料酒拌匀腌制一会儿。

2、锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3、加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。

4、放入扁豆角煸炒，加入适量盐和糖调味，煸炒至扁豆角变色。

5、加入适量清水，焖煮几分钟，直到扁豆角熟透。

6、翻炒均匀，出锅即可。

扁豆角炖土豆

材料：扁豆角250克，土豆2个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、扁豆角切成段，土豆切成块。

2、锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3、放入扁豆角煸炒，加入适量盐调味。

4、放入土豆块，加入适量清水炖煮。

5、炖煮至土豆熟透，加入鸡精、胡椒粉调味即可。

扁豆角面条

材料：扁豆角250克，面条适量，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量，猪肉丝适量。

做法：

1、扁豆角切成丝，猪肉丝加入生抽、料酒拌匀腌制一会儿。

2、锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3、放入扁豆角煸炒至变色，加入适量清水煮开。

4、下面条煮熟，放入碗中，加入炒好的扁豆角。

5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

扁豆角凉拌菜

材料：扁豆角300克，蒜末适量，盐、生抽、醋、糖、香油适量。

做法：

1、扁豆角切成丝，放入开水中焯熟，捞出沥干水分备用。

2、将蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油调成汁，倒入扁豆角中拌匀即可。

扁豆角煲排骨汤

材料：排骨500克，扁豆角250克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、排骨焯水备用，扁豆角切成段备用。

2、锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3、放入排骨煸炒至变色，加入适量清水炖煮。

4、炖煮至排骨熟透，加入扁豆角炖煮至扁豆角熟透。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

注意事项：

1、扁豆角一定要煮熟才能吃，否则容易引起中毒。

2、在煸炒扁豆角时不要加盐，要在炖煮时再加盐调味。

3、根据自己的口味和时间来选择合适的做法，不同的做法口感和营养价值也会有所不同。

4、在制作过程中要注意火候的掌握，以免烧焦或煮烂食材。

5、在享用扁豆角美食的同时，也要注意适量食用，不要过量。

扁豆角是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，做法多种多样，只要掌握了基本的烹饪技巧和注意事项，就可以根据自己的口味和时间来选择合适的做法，制作出美味的扁豆角美食。