素炒三丝的家常做法

素炒三丝是一道非常受欢迎的家常菜，它由三种蔬菜丝组成，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合作为主食搭配，也是一道很好的开胃菜，下面就来介绍一下素炒三丝的家常做法。

材料：

1、胡萝卜丝：200克

2、土豆丝：200克

3、青椒丝：100克

4、蒜末：适量

5、生抽：适量

6、盐：适量

7、糖：适量

8、食用油：适量

9、清水：适量

步骤：

1、将胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝分别洗净，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

3、放入胡萝卜丝和土豆丝煸炒至变色，再放入青椒丝继续翻炒。

4、加入适量生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

5、倒入适量清水，焖煮一会儿，让蔬菜更好地吸收调味料。

6、待蔬菜熟透，汤汁收干时即可出锅。

小贴士：

1、土豆丝和胡萝卜丝可以事先用油煸炒一下，口感会更脆嫩。

2、加入清水焖煮时，水量要适中，不要过多也不要过少。

3、可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、胡椒粉等。

营养信息（以2人份计算）：热量：约320千卡；蛋白质：7克；脂肪：7克；碳水化合物：45克；膳食纤维：8克。

注意事项：

1、素炒三丝中使用的蔬菜可以根据个人喜好进行调整，但建议使用口感相近的蔬菜，如土豆、胡萝卜、青椒等。

2、在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免蔬菜烧焦。

3、在焖煮过程中，水量要适中，以免汤汁过少影响口感。

4、素炒三丝是一道低脂肪、低热量的菜品，适合各类人群食用。

素炒三丝是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，它由三种蔬菜丝组成，营养丰富，通过以上介绍，相信大家已经对素炒三丝的做法有了更深入的了解，在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，做出更符合自己口味的菜品，希望大家在享受美食的同时，也能保持健康。