木须虾仁的家常做法

木须虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜的主要食材是虾仁和鸡蛋，再配上一些木耳和青椒，色彩鲜艳，口感丰富，我们就一起学习如何制作美味的木须虾仁吧。

所需材料：

虾仁150克

鸡蛋3个

木耳50克

青椒1个

大葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1、将虾仁洗净，去掉虾线，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

2、将木耳提前泡发，洗净后切成小块；青椒去籽切块；大葱、姜、蒜切末备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

4、锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋，炒至凝固盛出备用。

5、锅中再倒入适量油，烧热后放入虾仁，大火翻炒至变色，捞出备用。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

7、加入木耳翻炒至变软。

8、加入虾仁和鸡蛋，再加入适量生抽、盐和糖翻炒均匀。

9、加入青椒块翻炒至断生即可出锅。

小贴士：

1、虾仁的腌制可以增加口感和味道，料酒可以去腥味。

2、炒鸡蛋时火候不要太大，以免炒糊。

3、木耳和青椒块可以替换成其他蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，增加营养和口感。

4、最后加入的糖可以根据个人口味适量增减，糖可以提鲜增味。

5、如果喜欢口感更鲜嫩的虾仁，可以在腌制和烹饪时增加一些淀粉或面粉，帮助锁住虾仁的水分。

6、烹饪时间不宜过长，以免虾仁变老影响口感。

木须虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，虾仁富含蛋白质、钙、钾等矿物质，能够增强体力、提高免疫力；鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素；木耳则含有丰富的膳食纤维和胶质，有助于消化和预防便秘；青椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于抗氧化和美容养颜，这道菜非常适合家常食用，这道菜制作简单快捷，是一道非常适合忙碌的上班族快速烹饪的美食，希望大家都能够尝试制作这道美味的木须虾仁，享受美食带来的快乐！