农家特色菜谱大全

农家菜，以其独特的烹饪技艺和天然的食材，深受广大食客的喜爱，本文将为您呈现一系列农家特色菜谱，让您在家也能品尝到地道的农家风味，这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，是您家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。

农家特色菜谱

1、农家小炒肉

食材：五花肉、青椒、红椒、蒜末、姜末、酱油、盐、糖、料酒、食用油。

做法：

（1）五花肉切片，青椒、红椒切段备用；

（2）热锅凉油，放入五花肉煸炒至金黄色；

（3）加入蒜末、姜末炒香，再加入青椒、红椒翻炒；

（4）加入适量酱油、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀即可。

2、农家炖鸡

食材：整鸡、土豆、胡萝卜、香菇、葱段、姜片、盐、料酒、食用油。

做法：

（1）整鸡切块，土豆、胡萝卜切块，香菇泡发备用；

（2）热锅凉油，放入鸡块煸炒至金黄色；

（3）加入葱段、姜片炒香，再加入适量料酒；

（4）将鸡块转入砂锅，加入土豆、胡萝卜、香菇，加足量水；

（5）大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉酥烂，加入盐调味即可。

3、农家鱼头豆腐汤

食材：鱼头、豆腐、葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

（1）鱼头去鳃洗净，豆腐切块备用；

（2）热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄色；

（3）加入适量水，放入葱段、姜片，大火烧开；

（4）转小火煮至汤呈乳白色，加入豆腐继续煮；

（5）加盐、胡椒粉调味，煮至入味即可。

4、农家烤羊排

食材：羊排、姜片、葱段、盐、孜然粉、辣椒粉、食用油。

做法：

（1）羊排洗净，用姜片、葱段腌制半小时；

（2）烤箱预热至200度，将羊排放入烤盘中，刷上食用油；

（3）撒上适量盐、孜然粉、辣椒粉；

（4）放入烤箱中烤制20-25分钟，至表面金黄酥脆即可。

5、农家小炒时蔬

食材：时令蔬菜（如青菜、芹菜等）、蒜末、姜末、盐、食用油。

做法：

（1）时令蔬菜洗净切段备用；

（2）热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香；

（3）加入时令蔬菜翻炒至断生；

（4）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

就是农家特色菜谱大全的介绍，希望能为您的家庭聚餐和朋友聚会提供一些参考，这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，是您品味农家风味的绝佳选择，在烹饪过程中，您可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间，让这些菜谱更加符合您的口味，也建议您在选购食材时选择新鲜、优质的食材，以保证菜品的口感和营养价值，祝您烹饪愉快！